La fête de la citrouille dans notre jardin
Tout commence au début du printemps.
Lorsque la nature aspire au changement,
lorsqu’elle se réjouit de son propre éveil,
lorsqu’elle cherche à se manifester à nouveau
à travers ses formes merveilleuses, ses couleurs et son abondance,
après une longue période de calme et de repos,
mettant ainsi fin aux signes manifestes de l’hiver.
Alors, la terre est prête à être travaillée,
retournée,
ensemencée,
puis laissée au repos dans un écrin chaud et protecteur,
afin qu’elle puisse offrir ses magnifiques fruits,
récompensant ceux qui ne cessent de prendre soin d’elle.
Lorsque le jardin de mes parents devient un refuge pour les légumes,
et que les arbres fruitiers — dont les bourgeons se sont formés depuis quelque temps déjà —
s’apprêtent à se parer de magnifiques fleurs,
alors s’amorce le véritable processus de croissance ;
la patience se manifeste alors, devenant
une compagne indéfectible sur le chemin de la réussite.
Entre-temps, beaucoup d’eau, de persévérance
et une attention de chaque instant seront nécessaires
pour que le miracle s’opère,
pour que la vie surgisse du sol,
jusqu’à ce que la terre ne soit plus leur seul foyer,
car ils aspirent à rejoindre le monde extérieur
et à partager la joie de la lumière qu’ils reçoivent.
Au début, il ne s’agit que d’une petite pousse discrète ;
puis d’autres apparaissent, les feuilles se déploient,
et l’ensemble se transforme en une véritable plante ;
finalement, tout l’espace devient une véritable fête —
à condition que la chance soit de notre côté.
C’est un spectacle pour les yeux dont on ne se lasse jamais,
tandis que les mains diligentes de mes parents ne cessent de s’affairer
tout au long de ce processus,
pour faire en sorte que tout continue de prospérer.
Et là, quelque part au milieu de toutes ces plantes et de ces arbres fruitiers,
se trouve le trésor caché de la famille des courges.
Lorsque nous arrivons pour la saison estivale,
le jardin nous attend déjà dans toute sa splendeur ;
de minuscules courges commencent à se former, encore parées de leurs fleurs.
C’est là que les choses sérieuses commencent :
arroser quotidiennement,
arpenter les plates-bandes,
observer leur croissance depuis la veille ;
et vous n’imagineriez pas à quel point tout peut changer en une seule journée —
parfois, le processus est lent,
mais cette attente fait partie intégrante du plaisir.
Cette année, mes garçons n’ont jamais manqué une occasion de surveiller les citrouilles,
qui grossissaient de jour en jour,
se rapprochant peu à peu de leur forme caractéristique —
mûrissant progressivement pour devenir de véritables citrouilles « violon ».
Ils les ont même comptées ;
et chaque jour, il semblait qu’une nouvelle citrouille surgissait
de sous les immenses feuilles vertes,
faisant grimper sans cesse le total.
Notre séjour à la campagne a dû prendre fin,
et, comme chaque année, nous sommes repartis en avion vers Madrid,
où les plus petits devaient faire leur rentrée scolaire ;
pourtant, les jeux animés dans le jardin demeurent dans nos souvenirs,
tout comme le souvenir des citrouilles.
Nous n’avons pas pu les voir dans toute leur splendeur —
le jardin regorgeait encore de toutes ces plantes semées pour assurer abondance et fertilité,
promettant un menu estival sain et généreux.
L’autre jour, ma mère a fait remarquer qu’il ne reste presque plus rien au jardin ;
tout a été récolté, consommé
ou mis en réserve pour les jours à venir.
Elle a confié récemment qu’elle était en train d’éliminer les dernières mauvaises herbes et les herbes folles.
Mais il y a quelque chose qui, au contraire, commence tout juste à être récolté,
à être dégusté et à être partagé.
Au fil de notre conversation,
j’ai appris que certaines citrouilles
avaient déjà été offertes à d’autres personnes.
L’abondance est au rendez-vous.
En ce mois d’octobre, la citrouille règne en maître dans le jardin.
Elle s’y déploie, étirant ses longues tiges à travers tout l’espace.
En ce début d’automne,
le jardin est imprégné de l’odeur des futures tartes à la citrouille
et du parfum délicieux d’une citrouille
qui rôtit lentement au feu de bois.
Hélas, je ne peux savourer tout cela qu’à distance,
en me remémorant le passé avec nostalgie,
en éveillant mes sens grâce à une profusion de souvenirs,
de photos récentes et de discussions sur les préparations de ma mère.
J’adore le strudel à la citrouille ;
pourtant, ces dernières années, je n’ai eu l’occasion d’en déguster qu’à la période de Noël,
lorsque ma sœur prend l’initiative d’en préparer un ici, à Madrid,
perpétuant ainsi la tradition bulgare
qui veut qu’il soit servi parmi les plats sans viande du réveillon de Noël.
Comme mes enfants n’en raffolent pas,
je n’ai pas la motivation nécessaire pour en préparer un rien que pour moi.
Les photos que ma mère a envoyées récemment,
montrant l’abondante récolte de citrouilles,
sont tout simplement magnifiques ;
je ne peux m’empêcher d’éprouver un sentiment mêlé d’admiration et d’une noble envie,
tout en reconnaissant — avec gratitude — le travail acharné que cela a nécessité,
un travail qui, cette année encore, a été récompensé.
D’ailleurs, en parlant de ça —
et de ces tartes à la citrouille —
peut-être devrais-je essayer de préparer moi-même ce délicieux dessert cette année,
histoire de me faire plaisir ?!
On verra bien 🙂
Merci de m’avoir lue jusqu’au bout et à bientôt !
